COMIDA TÍPICA DE SANTA CRUZ

En la gran gastronomía boliviana podemos encontrar distintos alimentos,platos, comidas, etc.
Uno de los platos que mas resalta es el MAJADITO:
INGREDIENTES:

• 1 libra de charque.
• 6 tazas de agua.
• 2 tazas de arroz.
• 1 cebolla.
• pimentón, tomate, colorante, sal.

PREPARACIÓN:

Previamente lave el charque hasta que pierda la sal. Ponga el agua en una cacerola y haga hervir con el charque picado

Un cuarto de hora antes de servir agregue el arroz, un ahogado que debe preparar previamente, colorante y sal. Paralelamente fría un poco de carne para añadirla al preparado general. Remueva continuamente hasta que el arroz este a punto.
Si se desea este majadito se puede hacer tostado. Para ello disminuya el agua y haga tostar el arroz.

LOCRO DE GALLINA

• 1 gallina criolla.
• 2 tazas de arroz
• 25 tazas de agua.
• 6 papas
• 1/4 de aceite.
• cebolla, pimentón, colorante, sal, huevos

PREPARACIÓN:
Ponga una cacerola al fuego con el agua. Por separado, desprese la gallina y hágala freír con un poco de aceite y cebolla y pimentón picados.

Cuando las presas estén doradas, póngala en la cacerola con agua; haga hervir y cuide que las presas no se deshagan.
Un cuarto de hora antes de servir, agregue arroz, las papas picadas, el colorante y la sal.
Cuando el arroz este a punto, rompa los huevos en la misma cacerola.

El locro de carne de res se prepara de la misma forma que el locro de gallina remplazando la gallina por carne o charque, y las papas por yuca y zapallitos.

LUGARES TURISTICOS

La ciudad de Santa Cruz de la Sierra es la capital del Departamento de Santa Cruz, se constituye en la más grande y poblada de Bolivia, siendo considerada el centro económico e industrial del país. La ciudad de Santa Cruz ofrece a sus visitantes diversos espacios artísticos y/o culturales.

Este destino turístico de gran riqueza cultural e histórica, se ubica en la serranía oriental del Departamento de Santa Cruz, a unas seis horas de la capital. Su valor se manifiesta principalmente en la arquitectura de los templos; de estilo barroco mestizo.

El Pantanal Boliviano se inicia en Puerto Suárez y se extiende hasta Puerto Busch en el Departamento de Santa Cruz; es una extensa llanura muy lisa en la parte superior del río Paraguay, su temperatura varía de 12°C a 24 °C, con cambios estacionales a veces significativos.

El Carnaval Cruceño

El Carnaval Cruceño tradicional, surgido en el ambiente festivo de un pueblo que durante siglos evolucionó bastante aislado del mundo exterior, apegado a sus costumbres y tradiciones, con una forma homogénea de ver el mundo y vivir la vida, tuvo un proceso lento y genuino proceso de gestación, alcanzando en la música su manifestación más auténtica.

Hasta mediados del presente siglo, los cruceños celebraban el Carnaval para sí mismos, no para la exportación; tampoco eran proclives a importar o imitar otras modas y maneras de celebrar esta fiesta universal de antiguos orígenes.
 
En suma, el Carnaval Cruceño no se inventó ni se planificó de acuerdo a un proyecto turístico preconcebido. Si bien surge de costumbres largamente evolucionadas en otros pueblos del mundo y lleva el sello de la herencia española y europea en la farándula e incluso en los instrumentos musicales que conforman la banda tradicional, ha sido la música su forma de expresión más auténtica, lo que le ha dado personalidad y sello regional.
 
Por esta razón no se puede hablar del Carnaval cruceño sin mencionar a sus creadores en la persona de los compositores vernáculos, los maestros de banda como Mateo Flores, Suzano Azogue y Zoilo Saavedra, ya fallecidos, todos ellos autodidactas en su iniciación musical y a lo largo de su dura vida como intérpretes mal remunerados y poco reconocidos.